Biomedical Research Foundation Academy Of AthensAcademy Of Athens
News :Ο Δρ. Θανάσης Αναγωνστόπουλος στην εκπομπή ΑΝΑΔΕΙΞΕ ΤΟ

Ο Δρ Θανάσης Αναγνωστόπουλος ερευνητής στο ΙΙΒΕΑΑ καλεσμένος της Ρούλας Σκουρογιάννη στην εκπομπή Ανάδειξέ το . Μιλά για την αποκωδικοποίηση της ελληνικής φέτας, βάση επιστημονικής μελέτης που δημοσιεύτηκε πρόσφατα. Η συγκεκριμένη ανάλυση –που έγινε στο ΙΙΒΕΑΑ– βασίστηκε στη μέθοδο της φασματομετρίας μάζας υψηλής ευκρίνειας , αναδεικνύοντας το τροφομετρικό αποτύπωμα της φέτας και τις 489 πρωτεΐνες που αποτελούν την ταυτότητά της. Στη συζήτηση αναφέρονται τα σημαντικά αποτελέσματα της συγκεκριμένης ανάλυσης για την εθνική οικονομία, την εγχώρια βιομηχανία και τους παραγωγούς, αλλά και για τη μέθοδο της Τροφομετρίας που μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλα τα είδη των τροφίμων.