Φαγκρί - Μελανίνη

H Πράξη «Βελτιστοποίηση του εξωτερικού χρωματισμού του εκτρεφόμενου φαγκριού μέσω της χρήσης καινοτόμων διατροφικών προσεγγίσεων» (MIS 5010684) που εντάσσεται στη Δράση «Καινοτομία στην υδατοκαλλιέργεια» και χρηματοδοτείται από το Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Αλιείας & Θάλασσας» στο πλαίσιο του ΕΣΠΑ 2014-2020, με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ευρωπαϊκό Ταμείο Θάλασσας και Αλιείας) έχει ως σκοπό:

να αυξηθεί η φωτεινότητα του δέρματος του εκτρεφόμενου φαγκριού στα ζωντανά άτομα και να παρεμποδιστεί η μείωση της τις πρώτες ημέρες μετά τη θανάτωση στο εμπορεύσιμο προϊόν. Για την επίτευξη του σκοπού αυτού θα ακολουθηθεί μια καινοτόμος προσέγγιση, που περιλαμβάνει (i) την εύρεση, αξιολόγηση και χρησιμοποίηση στη τροφή, φυσικών συστατικών τα οποία παρεμποδίζουν τη σύνθεση της μελανίνης (μελανογένεση) και (ii) την αξιοποίηση θαλάσσιων φυκών ως φυσικών πηγών διεστέρων της ασταξανθίνης. Αυτά σε συνδυασμό με  (iii) τoν καθορισμό της βέλτιστης αναλογίας ζωικών πρωτεϊνών/λιπών στη δίαιτα (που είναι αντικείμενο του έργου) και τις ήδη εφαρμοζόμενες διαχειριστικές πρακτικές, θα οδηγήσει στην παραγωγή ενός «νέου» είδους για την ιχθυοκαλλιέργεια που θα διαφοροποιήσει την Μεσογειακή και διεθνή παραγωγή θαλασσινών ψαριών.

Στόχοι της πράξης είναι να αναπτυχθεί ένα in-vivo ζωικό μοντέλο και ένα in-vitro σύστημα για την αξιολόγηση ουσιών φυτικής προέλευσης που από τη βιβλιογραφία, αλλά και από αδημοσίευτες έρευνες των συμμετεχόντων ερευνητικών φορέων, φέρεται να έχουν ισχυρή αντι-τυροσινική δράση. Στη συνέχεια, οι πιο δραστικές ουσίες θα αποτελέσουν συστατικό νέας εμπορικής τροφής που θα παραχθεί από το βιομηχανικό συνεργάτη και θα αξιολογηθεί σε πραγματικές συνθήκες παραγωγής.

Το ΙΙΒΕΑΑ συμμετέχει με το υποέργο 2 με τίτλο

«Ανάπτυξη in vivo μοντέλου για την επιλογή αντι-μελανικών παραγόντων»

Υπεύθυνος Υποέργου:

Δημήτριος Μπέης

H εργασία αυτή υλοποιήθηκε στο πλαίσιο της Πράξης «Βελτιστοποίηση του εξωτερικού χρωματισμού του εκτρεφόμενου φαγκριού μέσω της χρήσης καινοτόμων διατροφικών προσεγγίσεων» (MIS 5010684) που εντάσσεται στη Δράση «Καινοτομία στην υδατοκαλλιέργεια» και χρηματοδοτείται από το Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Αλιείας και Θάλασσας» στο πλαίσιο του ΕΣΠΑ 2014-2020, με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ευρωπαϊκό Ταμείο Θάλασσας και Αλιείας).